Bi-manual, multi-point, and multi-user interactions on a graphical interaction surface.
While touch sensing is commonplace for single points of contact, multi-touch sensing enables a user to interact with a system with more than one finger at a time, as in chording and bi-manual operations.

Das Video, in dem das ganze vorgeführt wird - übrigens mit Peace Orchestra wunderbar unterlegt - ist momentan wegen Überlastung nicht erreichbar.
Eine Flashversion findet man bei

via akublog